ワラビにゼンマイ、月山筍

山菜王国”山形”・・どのスーパーに行っても「山菜」コーナーが目につく。煮物、あえ物、おひたしに天ぷらと食べ方はいろいろあるけれど、どんな料理にしても、この時期だけの「旬」を味わえる。タラの芽の天ぷらは最高！！ワラビは、軽く茹でてかつお節に生姜醤油かな。月山筍は、筍ご飯か味噌汁かな。以前は山に入って採りに行ったもんだが、今はなかなかそんな時間はない。