麦切り

酒田の古い友人が作っている「麦切り」・・つやつや感と歯ごたえにのど越しがたまらない。酒田にいたころ初めて食べた時のうまさには驚いた。冷水で麺を引き締めて食べる。ほんとに美味かった！！