資生堂パーラーレストラン「FARO」

教え子がシェフを務める資生堂パーラーにあるイタリアンレストラン「FARO」・・年十年もお世話になっている天童のサクランボ農家さんから「佐藤錦」を送ってもらい、そのサクランボが素敵なデザートになった。料理人を志す教え子と東京にレストラン探しに行った。あれから２０年、だれもが知るお店でこんなデザート、料理を作るシェフになった。誇らしい！！