玉こんにゃく

遠方の友人へのお土産だったり、お芝居の”楽屋見舞い”だったり、お花見のおやつだったりと、結構「玉こんにゃく」を作る。関東の人には結構喜ばれる。山形以外の人には「玉」のまんまるこんにゃくも珍しいし、簡単は味付けなのに後をひく。山形の”まるじゅう醤油”と”イカゲソ”そして”ゆで卵”も一緒に煮込む。１時間も煮込めばしっかり味がつく。一晩おけばなおさら味がしみ込む。こんにゃくは安いし、イカゲソもそこそこ。山形の観光名所で必ず売っている「玉こんにゃく」上山には、こんにゃく料理専門店、「こんにゃく番所」もある。なんたって山形は、こんにゃく消費量日本一！！