「平田赤ネギ」

やっと店頭に並んだ庄内特産の「平田赤ネギ」・・その名の通り、赤い皮が覆っている。この人太さだから歯ごたえがいい。そして独特の甘みがある。鍋もよしネギ焼きにしてもよし。本当に甘い。庄内地方には、その土地でしか栽培されない独特の野菜がある。個人の農家が自分の家で食べるだけのものとか、その土地の人しか食べられていないものとかが、その「旨さ」に着目した人が広めて行った。しかしその生産量は少ない。その土地の「土」や「気候」だからこそ栽培されてきていたものだ。・・味わっていただきたい。