梅干しつくり

東京は烏山の保育園時代も、その後の小学校の子ども達ともよく「梅干し」を作ったもんだ。しその葉をとり塩でもんであくを抜き、梅を塩漬けしてしそと一緒に着けこんで天日干し。天日干ししながらプールで水遊び、梅を味見しながらの水遊びだった。中山町の長崎小学校の子ども達と作って食べた時は、「梅干しを毎日食べていたから”新型インフルエンザ”にかからなかった」と、子どものばあちゃんが言っていた。・・久しぶりに子ども達と梅干しつくり。梅の甘酸っぱい香りがいっぱいになった。