庄内浜、鼠ヶ関の「小あじ」

山形と新潟の県境にある鼠ヶ関。その鼠ヶ関の浜で釣ったという「小あじ」を頂いた。5㎝ほどの小さな「アジ」さっそく指先でさばいた。親指を差し出せばすぐに内臓が取り出せる。頭を落として内臓を取り開いた。フライでもよし、素揚げにして塩で食べるのもよし「たたき」でもよし。さっそく「いただきます!!」