寒鱈

庄内酒田の教え子宅から「寒鱈」が届いた。プリプリで肉厚の白身に白子にガラにと。岩のりと酒粕も添えてあった。毎年届けていただく。「寒鱈」その名前の通り、真冬、雪の季節に水揚げされる魚。たっぷり頂いてあったまります!!