赤しぞ入れて

梅酢が上がってきた。さっそく赤シソの漬けこみ。葉っぱを落として塩でもんでアクを落として「梅酢」を赤シソともみ込む。真っ赤な梅干し色に手が染まる。部屋中にシソの香り、そしてシソを漬け込んだ梅酢はもう「梅干し」味。これで夏を乗り切れる。