フアロ資生堂

私の初めての卒業生、酒田の東平田小学校の教え子が、銀座の資生堂パーラー「フアロ資生堂」でコックさんのキャプテンとして働いている。１８年前その教え子が「先生、コックさんになりたい！！」と言って一緒に東京のイタリアンのお店を探しに行った。新宿のオペラシチイのイタリアン「サバテイーニ」で働き始め、その後いくつかのお店を経験し今は銀座の「フアロ資生堂」でキャプテンとして働く。その教え子がプロヂュースする食の宝庫山形は庄内、鶴岡の食材をふんだんに使った「鶴岡フエア」を開催する。自分の夢を叶えた第１号の教え子だ。