鮭トバ

遊佐町箕輪鮭孵化場産の「鮭トバ」・・去年遡上してきた鮭。１ヶ月ほど鳥海山おろしの寒風にさらされて出来上がった。トースターでほんのり焼いて、「今年の出来はどうかな？」