切り身

しょんびき・・鮭の寒風干し。軒先にほしていたが日中暖かくなるとすぐにカビが生えてくる。いよいよ食べ始めよう！出刃包丁で切って切り身にして冷蔵庫で保存。さっそく頂きます。