静岡の叔母さんから

富士山の麓に住む叔母さんから１年を通して叔母さんが一人で育てた野菜や漬物を送ってもらう。今回はサツマイモに新ショウガにキュウリの漬物。サツマイモは子供たちと焼き芋や我が家で大学いもに。そして今回の漬物はキュウリを塩麹で漬け込んだ古漬け。キュウリ漬けは塩抜けしてから新ショウガを刻んでキュウリに混ぜて食べる。今回の台風の雨で畑の野菜は結構被害を受けたとか。貴重な畑の宝物を大事にいただきます。