しょんびき

今シーズンなかなか行けなかった庄内は遊佐町「箕輪鮭孵化場」に行って来ました。以前は教え子たち家族と泊りがけで出かけ、鮭の寒風干し「しょんびき」を作りに行っていたのですがお世話になったカンスケさんがいなくなったここ２，３年はしょっちゅう行くことはなくなった箕輪。久しぶりに今年度小学校の教員になった教え子連れて行って来ました。鳥海山おろしの風に吹かれていい塩梅に干しあがってました。来シーズンは久しぶりに「しょうんびき作り」に行こうと思う。