梅干し

この時期の恒例行事「梅干しつくり」・・梅も鈴なりに実った。ランニングロード沿いの紫蘇も背を伸ばしいい色合いになってきた。さっそくもいだ梅の軸取りから。一晩水につけただけでもう梅ジュースの香りがしてくる。さて今日はいよいよ塩を入れて漬け込む。