梅干し

ようやく紫蘇が店頭に並び、漬けておいた梅に紫蘇を漬け込んだ。葉っぱを取り水洗いして塩でもんで灰汁ををだし、漬けておいた梅から出た梅酢でもんで出た真っ赤になった紫蘇を梅に漬け込んだ。７月も早くて中盤、梅が色づけばいよいよ天日干し。毎年の恒例行事が今年も無事に終了！！