しょんびき

庄内遊佐「箕輪鮭孵化場」から鮭の寒風干し「しょんびき」が届いた。カンスケさんがいたころ子どもたち、教え子たち家族とみんなで年末にしょんびきを作りに行った。カンスケさんがいなくなってからは作りに行くこともなく届けてもらっている。年に一度のこの味わい！！１ヶ月半、鳥海山の寒風にさらされて出来上がったしょんびき。味わっていただきます。