麦切り

庄内鶴岡のお店で出る「麦切り」・・細切りうどんのこと。紅花の花を練りこんだ麦切りを頂いた。茹でる前の麵はピンク色。なんとも鮮やか。茹でると色は抜けてしまうけどのど越しなめらかツルツル。毎日35℃！！毎日「麵」ばかりになってしまう。いつまで続くのか？35℃！！