07日 11月 2025

干し柿つくり

隣町の産直で「５キロ、９００円」で渋柿が売っていた。去年にひき読き干し柿つくり。皮むきがけっこう大変！でも３０分で終了。５キロで３０個ほどの干し柿をビニールひもに挟んでできあがり。今日は「立冬」寒くなればなるほど乾燥が進み甘さが増す。１２月の末には食べられそう。沖縄の友人にプレゼントしたら「宝物のように食べてます」と言っていた。今年も食べてもらおう！

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コメント: 3
  • #1

    永山博 (水曜日, 12 11月 2025 13:15)

    私も 毎年 干し柿100個位 作っています
    だけど 黒くなる
    何でかな 教えて下さい

  • #2

    高橋章 (水曜日, 12 11月 2025 13:28)

    干し柿の皮はピラーでむくのが正解です、当方は今年259個を、友達に配って！おお喜びです�

  • #3

    須藤　裕子 (水曜日, 12 11月 2025 14:28)

    私の住んでいる神戸は暖かくて干し柿作りにはむいていません。それに干す場所もないので諦めていますが来年長野へ転居するのでそうしたら念願の干し柿作りもできそうです。